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甜甜圈
看12705 | 回复97
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可欣妈 楼主
说到甜甜圈我是很少吃的,去年从宝贝第一次吃甜甜圈开始,她心里就念着还要再买多多的回来吃,某天逛超市,看到蛋糕橱窗里甜甜圈八块三个,蘸了少量糖霜的,小小个,其他上面有巧克力或者花生的貌似更贵些,不知道是超市做的不好吃还是怎么的,感觉没有上次吃护国寺的甜甜圈好吃,某天心血来潮想给宝贝做甜甜圈了,由于是第一次尝试,所以先找度娘看看,做这个需要什么材料,做法真是简单,另外有的材料家里都有现成的,可是,我是什么模具都没有,但我也愿意为宝贝做她爱吃的甜甜圈,哪怕是失败了。
嘿嘿,我工具不齐,没有电子秤,没有装饰的食材,原味的,添加剂少,吃着放心。
甜甜圈材料:高筋面粉,PS:我没有电子秤,用量米杯,一杯140毫升,2平杯大概280克,可以制作14个甜甜圈。
牛奶一袋,PS:普通纯牛奶,200毫升的,用了一半。
鸡蛋一个,白糖适量,PS:小碟里面的糖只使用了一半,酵母一茶匙,PS:度娘很多配方里面都有使用黄油,黄油比较香,但黄油含反式脂肪酸,而且市场上多数的植物性黄油,吃了对血管不好,所以我现在对黄油是敬而远之,当然,大家也不用谈黄油色变,如果没有黄油可以用玉米油,我家没有玉米油,我用大豆油,这次用2茶匙。
面粉,酵母,鸡蛋,牛奶等一起混合搅拌,和面
和面的时候不要一次性把面和牛奶都加入。要适量的加入,如果干了再加点奶,稀了再加点面粉,最后和成面团,加入2茶匙的油,
和好的面盖上湿毛巾发酵,等面团发酵2倍大即可,
发酵好的面要再次揉一揉,最后擀成厚的面皮,我没有甜甜圈模具,用的量米的杯子压出漂亮的圈圈,中间空心的部分我用矿泉水瓶盖压出来的,压出来的面皮最后我又揉成面皮再压出圈圈,于是就做出了14个的量。
第一次做,压圈的时候我也是很随意,为了防止粘连,我在底部撒了适量的面粉,压好的面皮要放置半小时,让其再次发酵。
锅里面放适量的油,烧热,我把手放在上面试的油温,感觉热了就把甜甜圈的面胚放进去炸,为了防止一下烧糊,火力我改成中火,待一面炸焦黄的时候再用筷子翻炸另一面。
面胚没有压好,形状就不怎么好看。
炸好的甜甜圈捞出来放漏勺上淋下油,因为面团里面加入了适量的白糖,我也没有糖分,感觉就这样吃也不错的。
刚刚出炉的甜甜圈
闲来无事用菠菜叶摆了点造型,
呵呵,这是我第一次做甜甜圈,刚刚出炉的,松软香甜、非常可口。
03-31 09:51 -
qianqian0901 2楼可欣妈妈你真是太厉害了,那个做甜甜圈造型想的办法就很棒,成品也漂亮,最后的摆盘更赞03-31 10:10
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春之琳 3楼造型真好看!看的口水都来了!03-31 10:26
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小雨滴儿 4楼好给力呀 馋死我了03-31 10:42
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小Aric的幸福 5楼哇 自己做的呢,太棒了,子凯就特别爱吃03-31 18:49
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新丰包子 6楼真不错呢。04-01 13:51
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liufen96 7楼亲爱的你也太厉害了吧,这个也能做。04-01 14:20
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guiguiookeke 8楼看着就很不错 还蓬松度挺高的04-01 14:52
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卓卓小妮 9楼看着就流口水啊,改天自己也学着做一下啊04-01 14:59
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冬冬的猪 10楼一定很好吃啊 我已经流口水啦04-01 15:25
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童童dudu 11楼太神奇了 好厉害
04-01 15:36 -
童童dudu 12楼感谢分享 我老觉得没有模具就止步了
下次我也试试
04-01 15:37 -
童童dudu 13楼甜甜圈都是油炸的吗?
04-01 15:38 -
童童dudu 14楼我的问题好多啊
哈哈 那个发酵需要多长时间呢 实在是没发过面
04-01 15:39 -
小小皮球 15楼甜甜圈不是应该烤的吗?不过我也爱吃04-01 16:12
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