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红烧茄子+蒜苔炒火腿
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郧丽 楼主早上宝爸走的时候说,中午你自己弄些饭吃吧,估计中午回不来的。宝爸不在家里做饭的话,中午我就是随便弄些吃的了,只因为时间太紧张,不张做美味可口的饭菜。因为宝爸的工作比较随机,所以一般有时间的话都是抽空回来做饭的,宝爸经常说公司食堂的饭不好吃,每次都吃不饱。既然如此,那就寻时间自己回来做吧。
中午回去打开家门的一瞬间,怎么感觉家里有人了,一抬头就看到宝爸在厨房忙碌的身影。宝爸说自己也刚回来没几分钟了,米饭已经蒸在锅里了,宝爸正在准备午饭要吃的菜,看了一下,有一个茄子,宝爸已经把皮给去掉了,正在切成块状了,还有一根火腿肠放在外面,我就问这个准备拿来炒什么了,哦,对了,买的蒜苔应该就是和这个一起炒了。
茄子已经收拾好了,宝爸开始烧茄子,剩下的处理菜的工作就交给我来做了。我把蒜苔头头上面老的去除,尾部的蒜苔苞给摘掉,就把蒜苔给切成了差不多长的条状,放清水里面清洗了。然后把火腿肠给切成了片状。自己的工作完成了,炒的工作就全交给宝爸了。
茄子是比较好吃的菜,做法也有很多种,但自己一直都不怎么会做这个菜,但宝爸这个菜做的确是很不错的了。做茄子很费油的,看宝爸的做法是放了一锅油,然后把切好的茄片放油里面煎,所有的茄片全部煎好以后就是加作料加水了,芡粉要化成水以后浇在茄子里面一起烧,这个烧出来的茄子沟出来的汤汁有味道些,里面除了放盐以外还加了一些糖进去,另外加了一勺老干妈,可以说是很下饭的一个菜了,用这个烧茄子的汤汁浇米饭吃,很美味的。
这个时候买的蒜苔是有些老了,不如刚出来的蒜苔好吃,但和火腿肠一起炒了后来吃还是不错的了,只是蒜苔在炒的时候是需要多费些火候的,自己吃蒜苔都是喜欢吃炒的比较老的那种,这样在吃的时候就没有了那股蒜味,而是比较香的蒜苔的味道了。家里都有拿蒜苔来制酸菜的,自己就是不爱吃那种味道也是从来不吃的,但完全炒熟后的蒜苔还是喜欢吃的,这一盘炒蒜苔青中带红的,颜色到是漂亮的很,老公炒菜的味道就是不错了。06-29 23:33 -
90后的乖乖女 2楼不错的菜06-30 00:41
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回忆妈妈 3楼这会儿正是吃茄子的时候。06-30 06:54
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有城 6楼感觉应该会很好吃的呢。06-30 09:23
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晓之风铃 7楼一定很好吃的06-30 09:28
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guiguiookeke 9楼红烧茄子如果配米饭应该挺好的06-30 16:01
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啊呀呀aba 10楼我喜欢吃红烧茄子06-30 16:48
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郧丽 11楼
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如果1984 13楼茄子好吃07-07 06:47
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