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宝宝多吃胡萝卜有益于健康发育

在中医角度上看,胡萝卜性甘平,归脾肺,有着降热清凉,健脾润肠,增强食欲的功能,其营养价值相当高。而在西医上看,胡萝卜富含大量的胡萝卜素,在人体内可以转变成为维生素A,可以维持婴幼儿宝宝正常视觉功能,对婴幼儿宝宝发育生长起着至关重要的作用。

说到喂养宝宝,胡萝卜是一种十分常用的辅食。当宝宝四个大之后,就可以给其添加胡萝卜泥,一方面是补充宝宝成长所需的营养素,另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物,为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。

胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥,方法是:选新鲜胡萝卜200克洗净,蜂蜜25克,黄油15克,姜末2克。将胡萝卜切成小碎片,与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中,搅拌均匀,加盖用小火闷煮30分钟,煮的过程中可以偶尔搅拌一下,直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱,尽快吃完。

此菜颜色红艳,味甜质软,营养丰富,宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素,含量相当于土豆的360倍,苹果的45倍,柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。

现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉,及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥,可以根据需要选择给宝宝食用。

对于较大一些的宝宝来说,可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有的宝宝不爱吃胡萝卜,因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法,通过改进烹调方法,让胡萝卜使宝宝更易接受。

比方说可以做成醋烹胡萝卜丝,即将胡萝卜切丝,热油姜丝炝锅,下入胡萝卜丝翻炒,淋入香醋拌均,加少许白糖、味精后出锅。此菜口味微酸偏甜,能较好地去除胡萝卜本身的味道,宝宝容易接受。也可以用胡萝卜做馅,包在各类面食给宝宝吃。

拓展阅读

除了以上所说,胡萝卜还有着一些膳食纤维,不仅可以起到增加肠胃蠕动的功用,还可以作为防治高血压或癌症的辅助食物。除此之外,胡萝卜富含大量的维生素C、B2等营养素。正是因为以上的种种功用,胡萝卜被人们誉为大众人参。

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