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给宝宝制作菜汁的方法

3个月大的宝宝可以吃蔬菜汁和鱼汤了,这些都是为了给宝宝补充维生素c以及矿物质。还可以帮助宝宝逐渐适应食物的味道,为以后吃辅食打下一个良好的基础。

选购新鲜蔬菜(如青菜、大白菜、白萝卜、苋菜、金花菜、绿豆芽、胡萝卜等)后,要洗净切碎,以50克菜加50克水为比例,将水煮开,将菜倒入,加盖 煮沸,待水烧开后立即离火,焖15分钟去盖,然后用匙压菜,倒出菜水,稍加糖即可食用。如煮胡萝卜汁,加热时间可稍长。 蔬菜颜色以选择深绿、红、黄色较好,它们含维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷质比较丰富。烹调时间应按不同菜种而长短不一,一般应采用急火快煮,以防维生素C 破坏过多。如果烹调时间达半小时左右,维生素C就会被破坏。但不同菜种可有区别,土豆煮沸5~6分钟,能保持维生素C 98%;胡萝卜煮20~30分钟,还能保持胡萝卜素93%。

有些情况需要注意:给宝宝制作蔬菜汁的蔬菜种类繁多,如小白菜、菠菜、油菜等,只要是用新鲜的绿叶青菜做的宝宝就会爱喝,但爸爸妈妈要注意,一定不能选择洋葱、大蒜、 香菜等味道过于刺激的蔬菜,作为配料也不行,它们对宝宝胃肠道的刺激较大。

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