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【新年之年年有鱼】+烹饪红烧带鱼期盼年年有余
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武朵朵小公主 楼主
中华民族的文化博大精深,很多谐音字都代表美好的寓意,古代文人进京赶考,好朋友会送一个猪蹄,就是希望金榜题名。过年吃鱼,代表着年年有余,吉庆有余。大门贴福字,来个倒着贴,表示福到家门。结婚的时候,家里要准备大枣、花生、桂圆、莲子,代表着新人早生贵子,摆上石榴,表示多子多福。还记得小时候有那么一年,村里讲究再过一次年,家家户户都放鞭炮吃饺子,家里买了桃罐头、梨罐头、健力宝饮料、苹果、鹌鹑蛋罐头,那个时候的冬天要吃上这些水果,就只能是罐头制品了,意思也不言自明,桃李保平安。如今上酒店吃饭,把鱼的一面吃光了,要翻个个儿,不能说翻,这个字不吉利,要说正过来,吃涮羊肉的时候,不能说割肉,炒股票的人不愿意听这个词。过年那天睡觉不盖被,担心来年点背,要盖就盖毛毯。
欢欢喜喜过大年的时候一定要上鱼,谁都希望年年有余啊。我们家不喜欢吃鱼,主要是不会弄,收拾鱼很麻烦,做不好还有腥味。吃多了还怕皮肤过敏,于是也就弄个带鱼,带鱼好吃味道鲜美,主要是好处理。孩子也很早就学会吃了,鱼刺比较规整。我一般也就买个三四斤,回来刮掉鱼鳞,去头掐尾,分成三四段,首先用花椒水泡上,这叫入味,然后用鸡蛋液或者粉面调成糊状,把鱼段挂浆后放入滚烫的油锅,两分钟就上色炸熟了,趁热的喊孩子过来吃。记得告诉孩子小心点,千万不能让鱼刺卡喉。
有一年我们回老家过年,老人知道孩子吃鱼就会吃带鱼,买了大带鱼,看见是肉大,但是口感却不如小带鱼和中带鱼,结果剩下好多,看来好货不便宜啊。但是老人的心思我们也心领神会了。新的一年开始了,时间过的可真是快呀,今年我还是买带鱼,如果想吃其他鱼,就找个干净卫生的饭店去。反正我是不敢做。
01-12 08:45 -
七叶草 2楼鱼肉超级喜欢的01-12 08:53
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如果1984 3楼鱼我也超级喜欢01-12 08:57
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晓之风铃 4楼我也很爱吃鱼01-12 11:15
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马上有钱 5楼吃鱼对身体好01-12 13:43
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小小菲儿 6楼红烧带鱼很美味的,我最喜欢吃鱼了01-13 10:12
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xuanxuan0426 7楼我家也爱吃鱼
01-13 11:13 -
ttxs 8楼多吃鱼多聪明啊01-13 13:01
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小小皮球 9楼我不会烧,就会吃
01-14 15:34 -
依迟 10楼鱼对身体好01-15 06:09
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隶涵妈妈 11楼我们家孩子最喜欢吃带鱼了01-23 22:48
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