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香肠是这么做的
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心语妈妈 楼主
在外面守了好几个小时才回家,为的就是去做香肠了,以前在娘家时,每年过年前都会杀一条猪,用一部分烘腊肉,一部分来做香肠,现在我们在这边住了,也没地可以养猪,肉都是买着吃,这段时间天冷了,好多人开始做香肠了,我一直想着肉会不会便宜一点,可前两天看新闻说是今年肉不会便宜了
中午我上街去看了看,直接去了我经常买肉的那家,他家的肉还不错,刚好也还有不少没有卖完,和他说了说价,我买了330块钱的肉,按的是14块5每斤,买好就帮我拿去做香肠了,天啊,人真多,就那么香肠害我等了好几个小时,在空闲时间,我照了点片片,发来给大家看看,看人家是怎么做的,听说这老板一个月要赚好几万。一年就做那么两个月,发大财了。
这是做好的成品
肉先分开,肥的和瘦的
切成这样的大小块
开始打肉了,先打肥的,肥的要打两次
打好的这么多,大家都等着
开始调味了,先放盐
一次调这么多家的
放姜粉
放糖
放花椒粉
放胡椒粉
味精也放了不少
这还得加鸡蛋,这个是看自己是否要加,要加就得买去,不加也可以,不过听说加了的好吃点
我本来是做的五香的,后来还是加了一点辣椒面,之前还加了酒
用手调味
调好了在这等着
开始往肠子里面放了,先安那肠子
这老板亲子上阵了
她太历害了,一边忙着一边还看着谁卖肉了,她第一个冲上去拿过来,拉生意历害的不行,和那些卖肉的关系也好的不得了,只要卖了一定是拿在她家来做,三块钱一斤的加工费,她们几个人从早到晚,一天要加工1000多斤
看看,多少人在这等着,生意好的不得了12-19 17:29 -
alice326 2楼这个我看过后就不敢吃了12-19 17:31
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帅小虎 3楼哇,原来香肠是这么做出来的啊,我们这边都没有12-19 17:32
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心语妈妈 4楼哈哈看起来就很脏吧
这个我看过后就不敢吃了
alice326 发表于 2011-12-19 17:3112-19 17:33 -
心语妈妈 5楼不过我是中间的,不是前面的也不是后面的,我想不会那么脏,脏的都让别人粘走了,哈
这个我看过后就不敢吃了
alice326 发表于 2011-12-19 17:3112-19 17:34 -
天蝎蝴蝶 6楼自己做的应该好吃吧12-19 17:59
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饭碗妈妈 7楼前几天我灌了十斤,我比较喜欢吃这个呢!12-19 19:21
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冰钰愛玥 8楼这个我特别喜欢吃12-19 23:57
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越越 9楼我家也弄了12-20 08:30
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心语妈妈 10楼我们这也就那么几家做,赚钱的不得了
哇,原来香肠是这么做出来的啊,我们这边都没有
帅小虎 发表于 2011-12-19 17:3212-20 14:31 -
心语妈妈 11楼嗯,比买的要好很多
自己做的应该好吃吧
天蝎蝴蝶 发表于 2011-12-19 17:5912-20 14:31 -
心语妈妈 12楼我做了20多斤
前几天我灌了十斤,我比较喜欢吃这个呢!
饭碗妈妈 发表于 2011-12-19 19:2112-20 14:32 -
心语妈妈 13楼不过,你们那边都是甜的
这个我特别喜欢吃
冰钰愛玥 发表于 2011-12-19 23:5712-20 14:32 -
心语妈妈 14楼也是像这样做的么
我家也弄了
越越 发表于 2011-12-20 08:3012-20 14:33 -
甜宝 15楼这样的香肠吃着比较放心12-20 16:16
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