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自酿葡萄酒来了!
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羽妈妈 楼主
最近看到活动召集,北京的妈妈们又可以去摘葡萄自酿葡萄酒,太羡慕人了,这活动要是我们可以参加,我家宝贝该是多高兴呀!因为他很喜欢吃葡萄,再加上那本《开车出发》系列的《下雨天去郊游》正是他最喜欢的书,讲的就是小朋友们坐大巴车去摘葡萄的活动,他喜欢看了,还经常要“摘”书里的“葡萄”来吃呢。要是我们这边也有摘葡萄的活动,我们肯定要排除万难,踊跃参加的。可惜……
正好我上个月也自已尝试着做了葡萄酒,也想发帖来晒一晒呢,现在趁着这个活动要召集,我就来个“抛砖引玉”,给大家看看我做的葡萄酒吧,给大家参考一下。希望北京的妈妈们不要错过好活动的机会,踊跃参加摘葡萄的活动吧!还有,参加做葡萄酒的妈妈们到时也指点一下我吧,看看我有哪里做的不足的地方,毕竟我这也是听人介绍第一次做的,很多不懂的地方呢,先谢谢大家了!
话说上个月我去小姑家吃饭,看到她们家泡了一坛的葡萄酒,是她老公自制的葡萄酒,我尝了一点,果味很浓,很好喝,比买的葡萄酒好喝多了。他最近几年都有自制葡萄酒,不过我都错过了,还没尝过。这么一尝,又勾起了我的兴趣,很想自己也做一瓶来喝。于是又问了方法之后,叫小姑有时间帮我买两斤葡萄来做一次看。没想到,7月26号小姑打电话过来说已经买了葡萄了。那天上午我去拿了葡萄过来,下午就开始做了,怕葡萄留坏了,而且这葡萄是25号就送去她上班的地方,那天她没在,同事帮放在冰箱,等我去拿时,葡萄已经坏了很多了。
趁着儿子的午睡时间,我赶紧开始做了,因为怕儿子看到这些葡萄后,会被他吃掉一大半。不过这种葡萄不好吃,很酸,我们一般不是吃这种葡萄。小姑说要这种葡萄来做葡萄酒比较好,她老公说中秋前后的葡萄来做更好呢。不过我先做一点来试试,所以先叫她给我买两斤。做法非常简单,
首先是洗葡萄。(用的是巨峰葡萄,太甜的葡萄反倒不是很好做葡萄酒哦。)我先用生粉水泡了半个多钟,再洗净晾干。
再来就是洗容器,我找来一个装醋的大瓶子,这个是当初我生孩子时家里人买来做猪脚姜的添丁醋的瓶子。洗净后晾干。但因为我没有提前洗好,马上就要用的,所以我就用风筒来吹干。
然后把晾干的葡萄对半切后放进玻璃瓶里。因为没时间等葡萄晾干了,所以我是用纸巾擦干水分就放进瓶里的。
最后把所有的葡萄都放进瓶里后,加入适量的冰糖。记得小姑的老公是说一斤的葡萄约两两的冰糖。我没称,就随意放,大概甜就好了。我放的是比较大块的黄冰糖。最后扭上瓶盖就好了。
由于气温比较高,大概两天后,就开盖放一下气,因为葡萄开始发酵,会有很多汽泡产生,要放气出来,不然会爆炸。他说之后就是隔一天放一次气。但是我隔一天再放气时,感觉没什么气。以为没成功,后来问他,他说我做的量少,产生的气没那么多,两三天放一次就可以。果然,我两三天放一次气到扭开盖就可以听到“吱——”的一声,气体跑出来的声音。
现在已经有半个多月了,已经变成这样了。
可以看到很多汽泡冒上来了。酒的颜色很漂亮呢!他说大概二十多天一个月就可以喝了。我想到时,亲友好友过来玩时,奉上一杯自酿的果味浓郁的香甜葡萄酒,该是多么的欢喜呀!呵呵,老朋友们,想喝的话就快点过来看我呀!
08-11 16:10 -
罐罐妈 2楼看起来不错哈,做法也很简单08-11 16:20
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天蝎蝴蝶 3楼不错不错,去年也做过了08-11 16:24
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平一凡妈咪 4楼我家天也喜欢吃葡萄呢08-11 16:30
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我们这里也自己做葡萄酒08-11 16:54
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我爱珠珠 6楼真不错呀08-11 17:01
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wangyality 7楼看着真不错呢,我也自己试试,以前听我们营养老师也自己酿,只是没亲手做过。08-11 18:08
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小小燕子 8楼我今天去采摘葡萄了哦 !08-11 19:20
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粉蓝葡萄 9楼为什么要用生粉水洗葡萄,生粉水是什么水。直接自来水不行么?08-11 20:44
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羽妈妈 10楼呵,是挺简单的,所以我就试着做了。
看起来不错哈,做法也很简单
罐罐妈 发表于 2012-08-11 16:2008-11 21:16 -
羽妈妈 11楼呵,谢谢,我去年也很想做,只是当时懒得动手。
不错不错,去年也做过了
天蝎蝴蝶 发表于 2012-08-11 16:2408-11 21:17 -
羽妈妈 12楼呵,宝宝多吃些葡萄不错的。
我家天也喜欢吃葡萄呢
平一凡妈咪 发表于 2012-08-11 16:3008-11 21:22 -
羽妈妈 13楼我只是初次尝试,帮忙指点一下呀!
我们这里也自己做葡萄酒
diandianxuhan 发表于 2012-08-11 16:5408-11 21:23 -
羽妈妈 14楼,谢谢呀!
真不错呀
我爱珠珠 发表于 2012-08-11 17:0108-11 21:25 -
羽妈妈 15楼那快点试试吧,自已做的不错呀。
看着真不错呢,我也自己试试,以前听我们营养老师也自己酿,只是没亲手做过。
wangyality 发表于 2012-08-11 18:0808-11 21:26
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