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好多酒
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可欣妈 楼主
昨个晚上和宝贝去逛超市,走到零食区的时候在右边角落那里发现有特价的醋,酱油,料酒了,我一般吃老才臣,龙门,宽牌的,看厂家是北京大菜园酱菜,生产日期是8月11号,我还没有吃过这个牌子的呢,350毫升的料酒一般要一块四一袋啊,现在才九毛一包哦,真让人心动了,我一下着买了十包。十包?您没有听错!经常做饭的人都知道料酒就是专门用于烹饪调味的酒。我买料酒不仅是做菜哦。
料酒还可以酿造成醋酸哦。用酒发酵酿造而成醋,其营养价值和香醇味远超过配制食醋 ,具有调味、保健、药用、医用等多种功用,而且酒是不会过期的,(不管你信不信,反正我是信了) 下面且听我细细道来......
买适量的辣椒,嫩姜,全都洗净晾干,最好是可以晒晒太阳,晒去多余的水分,然后全部放进坛子里面,倒入适量的酒。这个过程不可以沾水和油的哦,如果女人有月经的时候不要去摸动,不然这坛酸子容意坏死或发臭。(不管你信不信,反正我是信了)
最后封好坛口,把坛子放在阴凉通风的地方。大概两个月后酒自然发酵成酸醋水,酸坛子就成了,如果放置时间越久,醋会结一成厚厚的醋皮更加浓香哦。
平常的做菜的时候用小勺舀点出来做糖醋排骨真的太棒了,醋香飘满屋!
10-30 14:58 -
帅小虎 2楼自己做的醋吗,太牛了10-30 15:08
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qianqian0901 3楼太有才了,太能干了,那个糖醋排骨看起来太好吃了10-30 15:13
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ziqing 5楼高手呦,味道不错的样子10-30 15:17
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小甜瓜 6楼那那个坛子里的菜是不是也能吃,不过是什么味道呢?
10-30 18:00 -
温柔 8楼想着我就流口水了!10-30 18:41
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超牛,我馋了10-31 15:10
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欣颀 10楼太厉害了吧!酒发酵变食醋,真实用。
11-01 03:05
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