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最爱彩色手擀面
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九月份,随着安安的开学,我对她的饮食也作了调整。对于刚入园的小班的孩子来说,对幼儿园的生活肯定是要有一个适应期的,刚入园时的分离焦虑是每个孩子必经的过程,孩子为了排解这个焦虑,通常都会哭闹,而平时在幼儿园喝水又少,容易上火,再加上情绪的低落,所以很容易就生病。为此,幼儿园的老师还特意交待尽量少给孩子吃肉,以免火上浇油。为了帮助安安缓解在幼儿园的各种焦虑和压力,我是尽可能的把晚餐做得清淡,还得有营养,还得好消化。
我经常把面条作为孩子的晚餐,面条确实易于消化。每次都调制不同的汤汁,安安吃得是津津有味。为了让她更有食欲,我很少买外面机器压的白面,一般都是自己做手擀面,自己做的时候还能添加不同的创意,吸引孩子,我也觉得很有成就,哈。最常做的就是各种彩色的面条了,安安是百吃不厌啊,因为每次的面条在颜色上、味道上都有惊喜,所以她有时还会主动要求我给她做手擀面。
这是我们做的南瓜手擀面,把南瓜蒸熟晾凉后一起和在白面里,这样白面就变成南瓜的橙色了。蒸熟后的南瓜含水份很大,所以和面时最好是先放南瓜,一边和一边视情况再加水,做面条的面建议和的稍硬点,这样煮出的面条口感劲道。每次做面条安安都好喜欢帮忙,把面团当橡皮泥玩了,呵呵。
然后把面团慢慢擀成薄饼样,擀面确实是个体力活,因为面和的硬,要一点一点的擀薄,工程量还是蛮大的。擀好面片后把整片面饼折起来,然后手起刀落,哈哈,就切好了。
接下来就是调制汤汁了,家里有现成的高汤最好啦,我就是直接用水煮的。把葱姜先放水里烧开,再把黑木耳、杏鲍菇、芹菜末、还有海虾,依次按顺序放在水里煮熟就可以,放盐和鸡精就行了,芹菜和海虾很能提味,味道不错。
看安安吃得多美啊,埋头猛吃状,哈哈。这一盘小家伙全部吃光光了。
下面这个是紫薯手擀面,做法都一样,就是添加的紫薯。然后配了鸡蛋西红柿拌面料,颜色真的很惊艳呢。
每次看安安吃我做的饭简直就是一种享受,呵呵,也更加激发了我用心去创意和开发。希望通过我的饮食调理,让孩子吃嘛嘛香,身体棒棒,迎接她的幼儿园新生活!
09-25 15:30 -
好巧的手艺,我从小不爱面食,也不会做09-25 15:33
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妈妈太有才了,面条太漂亮了,看宝贝吃得多香。09-25 15:35
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没有汤,会不会很干?!我婆婆也喜欢擀面,比外面卖的好吃多了!
09-25 16:44 -
好丰盛呀!孩子吃得真爽呀!
09-25 17:05 -
我手真欠,又是饭点看你的帖子09-25 17:28
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亲能干啊,我不会做面条09-25 18:30
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好看又好吃,营养丰富09-25 19:27
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好厉害啊,我家也喜欢吃09-25 20:22
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