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松鼠桂鱼
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七叶草 楼主
松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,活像一只真松鼠。
我们这一次去的饭店是苏州风格的饭店,里面的菜也都是苏州口味的,因为经常吃本地和四川口味的,就想换一种口味了。松鼠桂鱼不经常吃,在这边不是每个饭店都有的,因为做功不是很容易,这一家的松鼠桂鱼的鱼很鲜嫩,用筷子一碰好像就要碎掉了一样,也有可能我没有吃过,不知道是不是每一家的松鼠桂鱼都是一样的呢,不过味道却还是很鲜美的。
煮干丝也有一道名菜,看着好像很简单,里面有火腿、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。煮干丝里的豆腐干一定要切得很细,然后要用开水烫好,在煮一下,合肥这边还没有这种烧法呢,里面的汤很鲜美,不知道是用什么汤做成的,上面漂满了一层油,看着就很想喝上几口。
雪菜蛤肉鸡蛋饼、豆腐羹和肉沫干煸四季豆这是比较常见的菜了,鸡蛋饼是满满一个大盘子装的,别看它多,分起来一下子就没有了,谁让我们都是吃货呢,在饭店我们会很少吃饭大部分就靠这些当主食了。干煸四季豆我特别爱吃,只是这里的干煸四季豆和合肥的烧法不一样,我更喜欢合肥那种烧法,把四季豆都炸的焦焦的,那才叫真正的干煸。而且这里的份量也太少了吧。一点都不实惠呢。筷子都不好意思用了,生怕一筷子下去就没有了。
豆腐羹就是比较普通的,哪个饭店都会有,所以就没有什么好评价的,不过越普通的菜大家越喜欢吃,现在的人都比较喜欢吃家常菜呢。
08-24 14:10 -
xuanxuan0426 2楼看着很有食欲,甜甜的那种
08-24 14:24 -
qianqian0901 3楼去杭州的时候吃过一次,味道很好呢08-24 15:12
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可欣妈 4楼都是很好吃的菜呢08-24 15:13
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马上有钱 5楼好多美味可口的菜08-24 15:14
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润润妈妈 6楼真是不错的松鼠桂鱼呢!08-24 18:50
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添添妈 7楼第一次听说,好诱人啊。08-25 07:59
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小小菲儿 8楼很美味的鱼呀,我最喜欢吃鱼了08-25 11:28
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天使宝贝娃 15楼鱼非常有食欲哟08-26 08:24
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