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馄饨的回忆
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沐木 楼主
小时候很喜欢吃馄饨,但实际上还是吃饺子比较多,不说逢年过节必须吃饺子,每次要开学了,老妈都会包饺子给我吃。我曾经抗议过,要吃馄饨,老妈说吃馄饨,上学糊里糊涂的,寓意不好。所以比起饺子,我更中意馄饨,有汤有肉搭配多好啊!工作了以后总感觉没时间,很少自己包馄饨,一般都是从外面买着吃。
怀孕在家后就比较频包馄饨了。薄薄的皮,里面放上肉馅,配上调过的汤。特别是在这样一个冷天,来一碗热乎乎的馄饨,感觉整个人都暖暖的,一扫身上的寒气。距离上次吃馄饨已经一个周啦,上次只买了两块钱的皮,一共67个馄饨,可能包得也比小,感觉吃得不是很饱。这次买了三块钱的皮,包了100个左右。应该足够我们三个人吃了。
肉馅是买的现成的,回来放上白菜,胡萝卜,还有点鸡腿菇。放上盐,油,味达美等调料,闻了下好香。很多人调馅的时候都是根据闻味道来判断咸淡。我一时还掌握不到其中的精髓,只好每次根据肉馅多少放几勺盐,闻一闻记住这个味道,等吃的时候看看味道,下次就有经验了。厨艺的长进就是自己这么一点点摸索出来的。汤里放了葱,紫菜和虾米。
11-06 18:27 -
壮壮or妞妞 2楼怎么没煮好的?感觉好好吃,嘿嘿,11-06 18:36
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qianqian0901 3楼今天晚上刚好就是吃的馄饨呢11-06 18:52
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琳君 4楼看着不错11-06 18:53
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小Aric的幸福 7楼我也经常包馄饨,孩子爱吃11-07 15:42
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自己包的馄饨啊 超牛的11-09 16:17
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沐木 9楼
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