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各种开胃小菜
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七叶草 楼主
饭店上的第一份菜都是凉菜和小菜为多,可是凉菜和小菜也是广受欢迎的,特别是我们这边的习俗,好像来客人了一定会先上凉菜,让朋友们先不闲着,然后才会慢慢上大菜,开胃小菜的种类也是不少的,很多都是非常好吃的,第一个就应该说到黄瓜,凉拌黄瓜在夏天家里也会经常做,而且这道菜凉拌菜是非常容易做的,只需要来一根黄瓜就可以了,把黄瓜清洗干净,然后切成长条,当然黄瓜是需要调料的,有的时候妈妈会放一些蒜籽进去,这样更进味一点,黄瓜的调料是每样都不相同,当然不管哪种调料都是非常好吃,因为黄瓜本身就是脆脆甜甜的,味道非常好呢。
这种小菜在皖南那边经常能够看到,前几年去宣传的时候,家家的桌子上都放了这种小菜,应该和辣白菜有点像,夏天的时候清洗干净,然后放到大缸里再撒入一些盐,盐的份量完全是经验,不然的话做出来会很咸或者很淡的,这时候的大缸一定要密封起来,等到了冬天的时候就可以吃了,他们那边是直接食用的,不需要放到锅中炒的,不过这个饭店里的好像是炒了一下,当然味道是特别好吃,我想应该里面也放了不少的辣椒吧,辣椒的脆脆的感觉,真是好下饭呀,觉得不需要来别的菜直接一碗米饭一份小菜就搞定了。
皮蛋又叫松花蛋,每逢过年的时候家里是一家少不了的,妈妈会直接从菜市买上几个,然后剥掉皮,再切好上面会放一些辣酱,这样直接蘸着吃特别好吃,当然很多人是不适合吃这个的,比如孕妇和孩子就不太适宜吃,好像是皮蛋的碱性过高,吃多了会有什么反应吧,当然很多食物都是如此,不能够过量适量就好了,我吃皮蛋经常会控制不住吃多,因为感觉非常好吃呢。
椒盐花生米可是最好吃的零食之一了,过年的时候,看着电视吃着这种椒盐花生米是非常不错的,在超市里也有的卖,记得以前的时候好像是二块钱一小袋,现在直线上涨了,很喜欢那种味道特别的香,这也是很多人喜欢点的原因呢,香香的而且还有味道当然很好呀。
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小小菲儿 2楼都是很开胃的,吃得不错01-28 14:02
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可欣妈 3楼皮蛋我也喜欢01-28 14:09
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添添妈 4楼看着就觉得开胃了。01-28 15:42
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xuanxuan0426 5楼这样的小菜看着就有食欲01-28 15:53
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天使宝贝娃 6楼确实挺开胃的01-28 16:10
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冬冬的猪 12楼都很好吃的呀01-29 15:40
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小Aric的幸福 13楼都是很开胃的小菜,不错啊01-29 20:48
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帅小虎 14楼看起来就非常的好吃啊01-29 23:25
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qianqian0901 15楼最喜欢吃皮蛋了01-30 06:20