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《一道菜一个故事》通过做菜看我的驭夫计
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露珠多多 楼主一直以来美食一直会占据我们生活的一部分。一日三餐,无不凝聚着厨师和饭娘的智慧的结晶啊。也许在外人看来的普普通通的一顿饭,却对当事人来说有着无比重要的意义。有些时候美食是一个人的性格的象征,有些时候美食是你心情的反馈。人都说心情愉悦的时候做的饭都是比平常要好吃。也许这就是做饭的用心走心之道吧。
精确到我们家;来说,我家的主厨是我老公,不过很多人都有疑问,一般而言人都说抓住男人的胃才能栓的住一个男人,你家为何掌握大勺的是男人那。这个嘛?因为我确信,男人就是风筝,有了足够的风 他会越飞越远,但是风筝线会在女人的手里,我不会让他受制于我,会给他足够的空间。男人不是流沙,如果你把他紧紧的握在手里,也许他会很快滑落一地,让你无所紧握。通过这么一想,我决定给他自由,让他自己发挥的广阔空间,厨房。
其实我做菜是挺好吃的,我这么自诩的。不过偶然有一次和闺蜜聊天,朋友说了,女人没有必要让自己做的精通做的精致,不要做个菜婆,可以做个刷碗婆也比油烟熏得满脸油腻好。
于是我放开了,大胆的让老公给我们做饭,最初的时候,说实话,真是不敢恭维啊,不是糊了就是生了,不是油腻的厉害就是水多的和煮的一样,所以在我经历了若干个难以下咽之后,老公的厨艺越来越有起色了。当然之中缺少不了我的大胆鼓励和灰头土脸,比如我常常会闯进厨房说,哎呀葱花热了赶紧下锅,或者不行油不热,炸的花椒不香啊。要不就是火太大了,得先大火后小火,林林总总,后来我直接被门插关在外面,他在里面吼叫,要不你来做,我做的时候你别叨叨了。哈哈。就这样磨合,锻炼了不久,厨师成功出炉了。
话说,厨师出炉后经常给我做的就是我喜欢干煸芸豆了。
1、锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆,炸3分钟后,待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出,沥油。
2、锅中留底油烧热,放入肉末炒香,加蒜粒、辣椒丝,有的话也可加入霉干菜、精盐、酱油煸炒,炒熟后盛出待用。
3、将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、加入适量的鸡精,出锅摆盘就好啦。首先要记得芸豆经过油炸后,外焦里嫩,在经过干煸处理,吃去来而别脆嫩爽口。口舌生津有没有啊。
夹上一口豆角在就着一个油炸的辣椒段,香辣滋味真是提神又下饭啊。
知道我喜欢吃这道菜这个就是我的经典菜,当然,他也会根据天气适当的调整菜谱,给我做凉拌白菜丝,锅包肉,炸鸡腿,红焖五花肉等哦。呵呵,加油厨师老公还真是不错的哦。美食永远有讲不尽的故事。。。03-17 12:47 -
帅小虎 2楼来学习一下了,亲好幸福啊03-17 15:22
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家有小柚子 4楼这道很好吃啊
03-17 16:05 -
可欣妈 6楼图片好小看不清楚03-17 18:03
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qianqian0901 8楼干煸豆角很好吃的03-17 19:34
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露珠多多 9楼
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木果果 12楼学习一下,以后做给我家那位吃03-20 10:00
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