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翡翠鲜虾炒蛋

材料:煮熟的大虾5只,黄瓜150克,鸡蛋2个。

调料:盐、姜汁各少许,葱花、植物油各适量。

翡翠鲜虾炒蛋的做法:

1、黄瓜洗净,切半圆形片。

2、煮熟的大虾去头去尾,去皮,切成片。

3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

4、炒锅倒油烧热,下入鸡蛋液,炒熟后盛出。

5、炒锅上火,倒油烧热,用葱花爆香。

6、放入黄瓜片煸炒,滴入姜汁,炒至将熟时放入鸡蛋和大虾一起翻炒。

7、加少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

营养解说:

虾是良好的健脑食品,对虾富含蛋白质、钙、磷、维生素A、硫胺素、维生素B、烟酸等,这些营养素均为补脑健脑必需的成分。黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质(钾、钙、磷、铁)、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,对宝宝健康茁壮成长很有好处。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

适合年龄段

一岁半以上的宝宝

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