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再提宝宝营养均衡

均衡的营养对于孩子的好处已经不需要我们在说了,家长们到处都可以找到相关知识,或者都不用找了,这都是常识性的东西。但是关于均衡营养的搭配却是很难的,即使家长们很努力的在学,学得再多,也不敢说自己已经很精通了,尤其是还有好多饮食搭配上的误区,不知道家长们注意了没有。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、研究员马冠生说,孩子的智力通常取决于大脑神经突触的多少和交联复杂程度,神经突触主要由 DHA、乙酰胆碱、蛋白质、卵磷脂等构成,所以要多吃富含这些营养素的食物如鱼(尤其是深海鱼)、鸡蛋、坚果、大豆等。有了物质基础后,必须通过学习,才能刺激神经突触的生长。

均衡的营养也是同样必不可少的,可以支持身体,使孩子精力充沛,从而刺激大脑使孩子聪明。均衡的营养包括很多,如蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有家长易忽视的维生素和矿物质。

蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础,是主持脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质,在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用;缺乏铁元素可严重降低血红蛋白的生理活性,影响大脑中营养素及氧的供应;锌则能增强人体酶的活性,促进新陈代谢;维生素C能使细胞的结构坚固,消除细胞间的松弛或紧张状态,充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐,提高儿童的智商

健脑食物,一是必要的结构脂肪,二是荤素的合理搭配,三是碱性食物,四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。如蛋黄,含蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分,能给大脑带来活力,充分提高大脑的工作效率。又如核桃,含有蛋白质、钙,常吃有健脑益智的作用。而缺锌,会导致孩子注意力不集中,更为严重的会致小孩多动症;缺铁,会使孩子疲倦、乏力、无神。

总的说来,想让孩子更聪明可以尝试让孩子做到:

(1)多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。

(2)每周吃一次动物内脏,比如猪肝、动物脑。

(3)每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。

(4)每天吃些核桃等果仁和豆制品。

(5)每周吃蘑菇1-2次。

(6)多吃香蕉、红萝卜、菠菜。

(7)多喝牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶。

另外还要注意一个误区那就是,多吃菜少吃饭的理论,这样做的弊大于利,因为俺科学配比来说,米饭类食物占了我们日常生活日粮提供得百分之六十到七十,也许你为了减肥嫌多,想少一点热量,但是若是除掉这一部分,那就是缺乏了,缺乏并不比多好到哪里去,若用其他高脂肪食物代替,那各类高脂肪疾病会接踵而至的。这是大家都不希望看到的。

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