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红肠黄瓜炒蛋

材料:黄瓜200克,蒜薹20克,香肠1根,鸡蛋1个。

调料:盐、植物油各适量。

红肠黄瓜炒蛋的做法:

1、黄瓜洗净,切圆形片。

2、蒜薹洗净,切成小丁。

3、香肠切圆形片,备用。

4、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

5、炒锅放油烧热,倒入蛋液,炒熟后盛出。

6、锅至火上倒油烧热,放入蒜薹丁略炒。

7、放入黄瓜片和香肠片一起煸炒,并加盐调味。

8、炒至将熟时,加入鸡蛋翻炒几下即可。

贴心叮咛:

香肠含有一定量的亚硝酸钠,因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食,肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时,需要搭配一些新鲜蔬菜,这样可以消除有害物质对人体的侵害。

营养解说:

黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质(钾、钙、磷、铁)、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,对宝宝健康茁壮成长很有好处。香肠可开胃助食,也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

适合年龄段:

两岁以上的宝宝

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